Selama lebih seabad, kawasan kejiranan yang terletak bersebelahan pusat perniagaan di tengah bandar ini menjadi tempat tumpuan masakan asli, pasar terbuka, ahli herba, restoran dan kedai yang sibuk dan beraneka.

Asal kewujudan Chinatown bertaut dengan sejarah Vancouver itu sendiri. Pekan lumbar yang kecil ini berkembang pesat selepas siap pembinaan landasan kereta api rentas benua yang dibina oleh 17,000 pendatang China pada lewat 1800-an. Ramai pendatang yang tiba sebagai tenaga buruh itu terus menetap di sini dan bekerja dalam industri lain, membentuk masyarakat di sekitar rumah penginapan yang didiami mereka.

Sebahagian besar penduduk Cina di Vancouver telah berpindah ke Richmond dan masyarakat pinggir bandar yang lain, tetapi masih banyak terdapat restoran dan kedai tulen di Chinatown. Anda boleh dapati pasar yang dikendalikan keluarga yang menjual rempah-ratus Asia, ikan segar tangkapan harian, makanan istimewa Cina seperti jongor babi dan kaki ayam. Kunjungan ke Chinatown tidak lengkap rasanya jika tidak menjamah sajian Dim Sum tradisional, yang biasanya disajikan sehingga awal petang. Cuba rasai keenakan makanan seperti sui mai (ladu babi) dan congee (bubur nasi pekat).

Untuk menikmati sedikit kedamaian kota, luangkan masa sebentar di Taman Cina Klasik Dr. Sun Yat-Sen. Ruang terbuka yang cantik menghijau ini dinamai sempena nama pengasas dan presiden Republik China dan berdasarkan reka bentuk taman yang digemari ramai semasa Dinasti Ming (1368-1644). Sebagaimana semua taman lain pada masa itu, ciri-cirinya berdasarkan gabungan empat unsur utama: batu, pokok, air dan seni bina, untuk menghasilkan imbangan yang sempurna. Antara tarikan di sini ialah kolam berair hijau jed dan batuan Tai Hu yang diimport dari Tasik Tai berhampiran Suzhou di China Timur. Kedua-duanya difikirkan dapat menarik semangat tuah ke taman ini. Saksikan perubahan rupa batuan ini semasa cahaya berubah apabila pelbagai tekstur dan warnanya terserlah.

Kunjungi Pasar Malam Chinatown untuk merasai pengalaman yang cukup berbeza berbanding keadaan waktu siangnya. Pasar malam pusat bandar yang teramat sibuk ini menarik kunjungan warga tempatan dan pelancong juga dengan masakan berbau enak, kraf tangan Asia dan barangan tiruan yang murah. Di celah keriuhan penjaja dan pembeli, anda boleh dengar alunan muzik langsung dari pentas yang dipersembahkan oleh kumpulan muzik tempatan yang mendendangkan lagu merdu hampir setiap malam.