Castrum Wine Relais Valpolicella – il primo Albergo Diffuso nella Regione Veneto – è pronto ad accogliervi per un'autentica esperienza enogastronomica, alle porte della Valpolicella Classica, sulla collina panoramica centrale del borgo medievale di Castelrotto.
In questo luogo ricco di fascino e storia, fu costruito Castrum Rotari (VII secolo) – una fortezza militare e il “KM Zero” della Valpolicella Classica – un punto strategico che nel corso dei secoli ospitò importanti figure della storia italiana e fu fonte di editti e decreti che plasmarono la storia di questa rinomata regione vinicola.
Nel 1177, il re Federico di Svevia, noto come Barbarossa, emanò da qui il decreto che cambiò il nome dell'area da Val di Veriago e Pruviniano a Valpolicella, definendo l'identità di un territorio oggi famoso in tutto il mondo per i suoi vini.
Casa dei Fraccaroli è una villa veneta, una delle più antiche residenze del borgo, costruita nel 1790 e situata nella piazza di Castelrotto. Il complesso ricettivo CASTRUM WINE RELAIS comprende Casa dei Fraccaroli, con la sua antica cantina sotterranea, una dependance rustica, un grande oliveto e la Cantina Borghetti Giampiero, dove vengono prodotti i vini classici della Valpolicella.
Casa dei Fraccaroli (1790), patrimonio familiare dell'attuale proprietario e vignaiolo Giampiero Borghetti, è stata tramandata di generazione in generazione e oggi apre le sue porte agli ospiti per visite guidate della cantina e della barricaia, passeggiate panoramiche ed esperienze enogastronomiche personalizzate.
I vini disponibili per la degustazione appartengono alla Castrum Platinum Collection, una collezione presentata e venduta esclusivamente a Castrum. Ispirati alle opere del grande scultore Innocenzo Fraccaroli, nato a Casa Fraccaroli nel 1805, questi vitigni danno vita ai “Vini d'Autore” della collezione Castrum.

L'esperienza di degustazione include due vini classici locali:
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC – Il Davide,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Achille.

L'esperienza è accompagnata da prodotti locali, unendo tradizione, qualità e autenticità.
Castrum Wine Relais e la cantina Borghetti Giampiero offrono non solo una degustazione, ma un vero e proprio viaggio attraverso il vino, l'arte, l'architettura, la storia familiare e le tradizioni secolari.
Ogni sera, apre il Castrum Wine Bar & Bistro, con cinque sale in pietra nel semi-seminterrato di Casa Fraccaroli e un'ampia terrazza esterna con vista sul romantico borgo di Castelrotto. Un concept sorprendente, moderno e contemporaneo ambientato in una residenza medievale, che offre piatti locali ed esperienze di degustazione di vini serali.
Nel 2025, la location ha vinto in Italia il titolo “Wine Tourism & Food Tasting” nel prestigioso concorso internazionale Great Wine Capitals of the World.

Un luogo unico per vivere la Valpolicella con tutti i sensi, tra panorami mozzafiato, arte, storie familiari e grandi vini.

IN VALPOLICELLA, IL TEMPO È NOSTRO AMICO.